Класичний Торт

Підготуйте всі інгредієнти.

Розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте половину загального обсягу борошна і перемішайте так, щоб не було грудочок. Покрийте і поставте в тепле місце, щоб Опра піднімалася навпіл.

Збийте жовтки (5 штук) цукром і кардамоном, щоб білувати кольори.

Вийміть 5 білків у піну.

Додайте сіль, цукор, білки, до тіста, що залишилося, залишається борошно. Перемішайте, потім встановіть розм’якшену олію. Тісто не повинно виявлятися дуже щільним і відставати за стінами. Накрийте тісто мокрим рушником або плівкою і покладіть у тепле місце, щоб воно піднімалося навпіл.

Промийте і висушіть родзинки, нарізайте сушені абрикоси кубиками, очистіть мигдаль і подрібнюйте.

Шість у далекій тісто родзинки, сушені абрикоси та мигдаль.

Розділіть тісто на частини і викладіть відповідно до форм для пирога, наповнюючи їх до висоти ⅓. Покрийте форми і нехай вони піднімаються приблизно на ¾ висоти форми.

Змастіть торти з ударним жовтком (ви можете додати до нього трохи води або молока) і відправити в духовку, нагріту до 170 градусів, протягом 50-60 хвилин. Так що верхівка Куліха не горить, після того, як він підрум’яниться, накрийте його колом паперу, зволоженим водою.

Перевірте торти на готовність, застряг у них шампурі. Вона повинна пересохнути і без палички до неї. Будьте готові охолонути на решітці.

Збийте цукровий порошок, що залишилися, щоб пишна піна, потім додайте лимонну кислоту і збийте до м'яких вершин. Накрийте верхівки великодніх тортів і прикрасьте своїм смаком.

Подавайте великодні торти на Великдень.