Кулич із родзинками

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Злегка підігрійте молоко й розчиніть у ньому дріжджі зі 100 грамами цукру та дрібкою шафрану.

   

3. Крок 3

   Зʼєднайте дріжджову суміш із борошном, замісіть тісто. Накрийте вологим рушником і залиште в теплому місці на 20 хвилин.

   

4. Крок 4

   Розтопіть вершкове масло, додайте до тіста разом із яйцями. Перемішайте.

   

5. Крок 5

   Додайте до тіста родзинки, цедру одного лимона. Додайте дрібку солі, за бажанням — подрібнений мигдаль (частину залиште для посипки).

   

6. Крок 6

   Замісіть тісто, накрийте вологим рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин.

   

7. Крок 7

   Розкладіть тісто у форми. Знову накрийте форми вологим рушником і залиште підходити на 30 хвилин.

   

8. Крок 8

   Відправте у духовку при 180 градусах на 50 хвилин. Готові куличі остудіть на решітці.

   

9. Крок 9

   Приготуйте глазур. Збийте білок із цукровою пудрою до стійкої піни, потім додайте сік половини лимона й продовжуйте збивати до щільних піків.

   

10. Крок 10

    Покрийте остиглі куличі глазур’ю, посипте залишеним мигдалем і цедрою одного лимона. Дайте глазурі застигнути протягом 1–2 годин.

    

11. Крок 11

    Подавайте куличі на Великдень.