Італійський Пиріг «Torta Pane E Mele...»

Спочатку готуємо основу. Рекомендую дивитися у моїх рецептах «Італійське пісочне тісто» (базовий рецепт). Поки воно охолоджується, робимо начинку.

Розрізаємо хліб на кубики, замочуємо у молоці. Залишаємо.

У чистий посуд додаємо нарізані яблука, родзинки, ром, горіхи, сюди ж додаємо замочений у молоці хліб. Розтоплюємо олію на плиті, вливаємо в начинку. Все добре перемішуємо. Начинка готове. Відставляємо її убік.

Замішуємо тісто для декору. У чистий посуд додаємо розм'якшене масло, борошно, цукрову пудру, дріжджі. Замішуємо тісто. Ставимо у холодильник на 30 хвилин.

Розігріваємо духовку 200 градусів. Кладемо в духовку форму, в якій ви збираєтеся пекти. Коли вона нагріється, витягаємо її та змащуємо олією.

Викладаємо вручну тісто для основи, на дно та з боків форми, товщина не більше 1 см (спочатку викладаємо тісто на дно, потім з боків, проводимо пальцями по краях форми, щоб вони були красиві та акуратні).

Потім дно майбутнього пирога змащуємо абрикосовим джемом.

Викладаємо яблучну начинку.

Наприкінці оздоблюємо пиріг декором. Дріжджове тісто дістаємо з холодильника, розгортаємо вручну з нього довгі палички і кладемо їх по верху торта (палички в залежності від розмірів пирога, див. фото).

Відправляємо у духовку на 20 хвилин.