Фруктовий Хліб До Чаю

Замочіть вишню та цедру лимонів та апельсинів на ніч у ромі.

Змастіть олією три форми для хліба.

Обсмажте тонко наструганий мигдаль у духовці або під грилем. Перемішайте з вишнею та цедрою.

Налийте 250 г молока у каструлю, підігрійте до температури тіла. Ввітріть дріжджі в 500 г борошна до утворення дрібної крихти. Потім також утріть 60 г олії, додайте сіль, 40 г цукру, а потім - 2 яйця і молоко. Наприкінці додайте горіхово-ягідну суміш. Вимісити тісто і залишити, накривши, на 1 годину.

На присипаній мукою поверхні розділіть тісто на 3 частини, з кожної сформуйте кулю і залиште на 5 хвилин.

Сформуйте батони і покладіть у форми. Змастіть яйцем верх. Накрийте рушником та залиште на 1,5 години.

Ще раз змастіть буханці яйцем, зробіть на кожній один глибокий надріз, посипте мигдалем і випікайте 25 – 30 хвилин.