Пиріг Із Дріжджового Тіста З Горіхово-Марципановою Начинкою

Розігріти молоко приблизно до 35 градусів.

У ємність висипати муку|борошно| і зробити поглиблення. Розкришити туди дріжджі, присипати невеликою кількістю цукру та залити молоком.

Все трохи присипати борошном, ємність накрити і поставити в тепле місце на 15 хвилин.

Вершкове масло|мастило| розтопити і остудити.

У борошняну суміш влити олію, цукор і сіль, що залишився.

Вимісити гладке тісто, накрити його та поставити в тепле місце на півгодини.

Марципан нарубати.

Фундук перемолоти на борошно.

Змішати горіхи, марципан, ром, коричневий цукор та яєчні білки. Усі заважати міксером до отримання однорідної маси.

Тісто, що підійшло, обім'яти і потім розкотити розмірами, приблизно, 80х30 см.

На тісто викласти горіхову начинку та розрівняти.

Скачати рулет і нарізати його шматочками приблизно товщиною 2 см.

Роз'ємну форму діаметром 26 см змастити жиром і присипати борошном.

У форму викласти шматки рулету так, щоб начинка була зверху та знизу.

Форму накрити та поставити в тепле місце на 15 хвилин.

Духовку розігріти до 180 градусів.

Пиріг випікати близько 45 хвилин|мінути| до золотисто-коричневого кольору.

Абрикосовий джем розігріти та змастити їм теплий пиріг.