Заварний Куліч

Підготуйте всі інгредієнти.

Змішайте невелику кількість теплого молока з дріжджами.

Решту молока з’єднайте зі 100 грамами борошна й заваріть тісто на слабкому вогні. Зніміть з вогню, накрийте плівкою й залиште на 15–20 хвилин.

Приготуйте опару. З’єднайте дріжджову суміш із завареним тістом і залиште підходити в теплому місці на 1,5–2 години.

Яйця та жовтки розітріть зі 100 грамами цукру до повного розчинення. Додайте опару, решту борошна, розм’якшене вершкове масло, ванільну пасту, ром і сіль. Замісіть тісто.

Накрийте тісто плівкою або вологим рушником і залиште підходити в теплому місці на 2 години.

Розподіліть тісто по формах і залиште під вологим рушником, доки заготовки не збільшаться вдвічі.

Приготуйте глазур. Збийте 2 яєчних білки з рештою цукру до стійкої піни. Обережно змішайте з мигдальним борошном і кукурудзяним крохмалем.

Полийте заготовки кулічів глазур’ю, посипте мигдальними пелюстками й випікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 40 хвилин.

Готові кулічі охолодіть на решітці.

Подавайте кулічі на Великдень.