Заварний куліч

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Змішайте невелику кількість теплого молока з дріжджами.

   

3. Крок 3

   Решту молока з’єднайте зі 100 грамами борошна й заваріть тісто на слабкому вогні. Зніміть з вогню, накрийте плівкою й залиште на 15–20 хвилин.

   

4. Крок 4

   Приготуйте опару. З’єднайте дріжджову суміш із завареним тістом і залиште підходити в теплому місці на 1,5–2 години.

   

5. Крок 5

   Яйця та жовтки розітріть зі 100 грамами цукру до повного розчинення. Додайте опару, решту борошна, розм’якшене вершкове масло, ванільну пасту, ром і сіль. Замісіть тісто.

   

6. Крок 6

   Накрийте тісто плівкою або вологим рушником і залиште підходити в теплому місці на 2 години.

   

7. Крок 7

   Розподіліть тісто по формах і залиште під вологим рушником, доки заготовки не збільшаться вдвічі.

   

8. Крок 8

   Приготуйте глазур. Збийте 2 яєчних білки з рештою цукру до стійкої піни. Обережно змішайте з мигдальним борошном і кукурудзяним крохмалем.

   

9. Крок 9

   Полийте заготовки кулічів глазур’ю, посипте мигдальними пелюстками й випікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 40 хвилин.

   

10. Крок 10

    Готові кулічі охолодіть на решітці.

    

11. Крок 11

    Подавайте кулічі на Великдень.