Куліч З Начинкою

Підготуйте всі інгредієнти.

Підготуйте тісто. Змішайте 120 грам борошна, 100 мл молока, 75 грам цукру і дріжджів до однорідності. Накрийте плівкою і залиште при кімнатній температурі на 1,5 години.

Підготуйте начинку. Для цього подрібніть жовток 35 грамами цукру. Додайте кукурудзяний крохмаль і збийте до білуватого кольору.

У каструлі підключіть манго, марацію та ванільну пасту. Доведіть до слабкого кипіння.

Вилийте жовту масу, постійно працюючи як віночок.

Вилийте рідину назад у каструлю і заваріть вершки на повільному вогні, також не припиняючи працювати з віночком. Коли крем потовщується, додайте до нього 10 грам масла, перемішайте, накрийте плівкою в контакті і повністю охолоджуйте.

Змішайте тісто в дежа, 3 яйця, 350 грам борошна, 70 грам цукру, сіль і 40 грам розм’якшеного масла. Звішіть тісто.

Додайте шоколадні краплі та центри, нарізані в тісто. Залиште тісто знову, накрийте плівкою і залиште при кімнатній температурі на 1 годину. Нахиліть тісто і залиште під фільмом ще 1 годину.

Розподіліть тісто відповідно до форм і залиште під мокрим рушником близько 30 хвилин, поки тісто не буде подвійне.

Випікайте торти 30 хвилин при 160 градусах. Дайте йому охолонути на брусах.

Зробіть отвори для начинки. Вилийте торти кремовими.

Підготувати глазур. Збийте 2 білки яєць з глазур'ю цукром, щоб глянцева пишна текстура. Додайте лимонний сік і барвник і збийте ще 1-2 хвилини.

Накрийте торти обмерзання та прикрашайте на ваш смак.