Віденські паски

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Дріжджі поламайте на невеликі шматочки, додайте до них тепле молоко й ретельно розмішайте.

   

3. Крок 3

   Окремо збийте яйця з цукром і ванільною пастою до пишної піни.

   

4. Крок 4

   Додайте до яєць охолоджене розтоплене масло й перемішайте.

   

5. Крок 5

   Зʼєднайте дріжджову та яєчну суміші, накрийте й залиште на 8–10 годин за кімнатної температури.

   

6. Крок 6

   Через 8–10 годин поступово додайте просіяне борошно й замісіть тісто. Вимішуйте тісто не менше 10 хвилин, щоб розвинувся клейковинний каркас. Готове тісто накрийте й залиште в теплому місці приблизно на 1 годину.

   

7. Крок 7

   У підняте тісто вмішайте вишню та нарізані кубиками цукати.

   

8. Крок 8

   Розкладіть тісто у форми для пасок, заповнивши їх на третину висоти. Потім накрийте й залиште в теплому місці на 20 хвилин.

   

9. Крок 9

   Випікайте паски у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40–45 хвилин. Готовим паскам дайте охолонути на решітці.

   

10. Крок 10

    Для глазурі збийте білок із цукровою пудрою до стійкої піни, додайте лимонний сік і збийте до щільних піків.

    

11. Крок 11

    Остиглі паски покрийте глазур’ю та прикрасьте на свій смак.