Віденські Великодні Торти

Підготуйте всі інгредієнти.

Розбийте дріжджі на невеликі шматочки, додайте їм тепле молоко і добре перемішайте.

Збийте яйця цукром і ванільною пастою в чудову піну окремо.

Додайте в яйця розплавлене масло і перемішайте.

З’єднайте суміш дріжджів і яєць, накрийте кришкою і залиште на 8-10 годин при кімнатній температурі.

Через 8-10 годин почніть поступово додавати просіяне борошно і замісити тісто. Звішіть тісто не менше 10 хвилин, щоб розігнати глютен, що міститься в борошні. Накрийте готове тісто і залиште в теплому місці близько 1 години.

У далекому тісті встановіть вишні та кубики центрів.

Розкладіть тісто в торти для тортів, заповнюючи їх на 1/3 висоти. Потім накрийте кришкою і залиште в теплому місці на 20 хвилин.

Випікайте торти в духовці, попередньо нагріті до 180 градусів протягом 40–45 хвилин. Будьте готові охолонути на решітці.

Для глазурі збити білок з цукровою піною в сильній піні, додайте лимонний сік і збийте до стабільних піків.

Накрийте охолоджені торти і прикрасьте глазур'ю на ваш смак.