Кокосова Панна-Котта З Манго
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кокосова панна-котта з манго — це гармонійне поєднання ніжної, шовковистої текстури з насиченим ароматом тропіків. Легкий вершковий десерт підкорює легкістю та витонченістю: у кожній ложці вражає прохолода кокосового молока й соковитість мангово-маракуйового соусу, акцентована шматочками свіжого манго. Вишуканий фінал вечері або просто святковий настрій у будні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії362
-
Протеїни4
-
Жири23
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Обирайте добре стигле манго для максимально виразного смаку. Агар-агар потребує активного перемішування після додавання у гаряче молоко, інакше текстура може бути ламкою. Особливо ефектно панна-котта виглядатиме у прозорих склянках.
Вилити в сотейник кокосове молоко та 40 мілілітрів сиропу топінамбуру.
Поставити на вогонь та довести до кипіння.
Додати агар-агар.
Перемішати та зняти з вогню.
Пробити занурювальним блендером і розлити креманками.
Відправити у холодильник.
Поки застигає панна-котта, приготувати тропічний соус.
Розігріти в сотейнику пюре манго та пюре маракуї.
Коли пюре почне потихеньку закипати, додати 20 мілілітрів сиропу топінамбуру та кукурудзяний крохмаль і активно помішувати віночком.
Остудити соус.
Нарізати на свіжі кубики манго.
Додати в соус, що остигнув, і перемішати.
У креманки із застиглою панна-коттою вилити тропічний соус зі свіжим манго.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ