Тайський Манговий Млинець

Замішайте круте тісто з борошна, води, молока та солі; загорніть тісто в плівку і залиште на 1:00 при кімнатній температурі; потім сформуйте тісто в 4 кульки.

Наріжте м'якуш манго невеликим кубиком; змішайте яйце з манго пюре і манго.

Розплющіть 2 кульки тіста і покладіть їх один на інший.

Викладіть млинець на чисту суху поверхню і розтягніть до напівпрозорого стану.

У розігріту сковороду влийте оливкову олію, покладіть млинець і наповніть його половиною мангової суміші, обсмажте на помірному вогні протягом 1 хвилини.

Загорніть млинець конвертом, переверніть та обсмажте ще 1 хвилину; додайте вершкове масло|мастило| і обсмажте з кожного боку ще по 30 секунд; обсмажте другий млинець.

Зніміть млинець, поріжте його великими кубиками, полийте згущеним молоком і подавайте.