Кекс з гарбузом та сухофруктами

Як приготувати

1. Крок 1

   М'якуш гарбуза натерти на великій тертці і викласти в миску.

2. Крок 2

   Додати до гарбуза сироп топінамбуру, сік апельсина, оцет, сіль, кокосове масло, перемішати.

3. Крок 3

   Нарізати чорнослив соломкою і вмішати разом з цедрою апельсина в масу, що вийшла.

4. Крок 4

   В окремій мисці з'єднати і перемішати борошно, що просіює, розпушувач, крохмаль, сіль і мускатний горіх.

5. Крок 5

   Поєднати сухі інгредієнти з гарбузовою масою, добре вимісити.

6. Крок 6

   Змастити кокосовим маслом форму для випічки, викласти тісто і розрівняти.

7. Крок 7

   Випікати кекс у розігрітій до 160 градусів духовці 45-60 хвилин.

8. Крок 8

   Приготувати глазур, змішавши кокосове молоко з какао-олією та соком лимона.

9. Крок 9

   Готовий кекс остудити та змастити глазур'ю.