Баклажани Смажені З Гранатом Та Зеленню

Відрізати у баклажанів плодоніжку і, не знімаючи шкірки, нарізати язиками по п'ять міліметрів завтовшки. З одного баклажану має вийти чотири-п'ять мов та дві боковинки, які треба просто викинути або пустити на приготування іншої страви.

Розжарити сковороду, налити на неї масло|мастило| і обсмажити в ньому баклажани по черзі в один шар.

Потовкти ретельно у ступці кінзу, часник і сіль до стану кашки і повної втрати всіма складовими своєї індивідуальності.

Обмазати кожен підсмажений баклажановий язик з обох боків зеленою кашкою і викласти на блюдо.

Перед подачею посипати зернами граната баклажани. Їсти цю страву можна і в гарячому, і в холодному вигляді.