Рагу З Баранини, Баклажанів Та Гранатів

На оливковій олії обсмажити до скоринки баранину. Потім додати дрібно нарізану цибулю і тушкувати м'ясо та цибулю разом п'ять хвилин. Після цього додати|добавляти| дрібно нарізаний солодкий перець, часник і нарізані дрібними кубиками баклажани, влити біле вино і бульйон і гасити|тушкувати| на повільному вогні півгодини, час від часу помішуючи.

Змішати м'ясо та овочі з готовою білою квасолею, посолити, поперчити, потім ще кілька хвилин і зняти з вогню.

Заправити рагу йогуртом, рубаною кинзою, соком лимона та зернами гранату - і подавати. З прісним рисом.