Рулетики З Баклажанів З Горіховою Начинкою

Нарізати баклажани поздовжньо на скибочки завтовшки близько 4 мм. Пересипати сіллю та залишити на 20 хвилин. Відіжати рідину і обсмажити баклажани з двох сторін у олії до золотистого кольору. Викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

Волоські горіхи, часник і кінзу подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку.

Додати спеції, винний оцет, сіль, перемішати та трохи розбавити масу гарячою водою до пастоподібної консистенції.

На кожну скибочку баклажана намазати шар горіхової пасти. Сформувати рулетики. Прикрасити зернами гранату та зеленню.