Імам-Баялди Із Солодким Перцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Імам-баялди із солодким перцем — це ніжна мозаїка баклажанів, обсмажених до золотистої скоринки, стиглих томатів та болгарського перцю. До них долучаються ядра волоських горіхів, свіжість кінзи і пікантність часнику, що наповнюють кожну порцію глибоким, багатогранним смаком. Ця закуска зачаровує яскравістю кольорів та домашньою гармонією ароматів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1599
-
Протеїни8
-
Жири166
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Баклажани варто добре віджати після засолення, а обсмажуйте їх порціями — так вони отримають апетитну скоринку. Волоські горіхи підрум'яньте на сухій сковороді для ще виразнішого аромату.
Баклажани очистити від шкірки, але не повністю, а щоб вийшли смужки на зразок зебри.
Нарізати кружальцями. Рясно посипати сіллю і залишити на 30 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього промити баклажани та висушити паперовим рушником.
Розігріти сковороду, додати олію. Обсмажити баклажани з усіх боків.
Обсмажені баклажани викласти на сито або на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Перець нарізати на шматочки і обсмажити в тій же сковороді, викласти на сито або паперовий рушник.
Цибулю нарізати кільцями і обсмажити в тій же сковороді, викласти на сито або паперовий рушник.
Помідори нарізати товстими кружальцями і швидко обсмажити з обох боків. Шкірку не прибирати.
Дрібно порубати часник, волоські горіхи та кінзу.
У глибокій мисці поєднати всі інгредієнти. Поперчити і добре перемішати.
Закуска готова! Її можна подавати як у холодному вигляді, так і у гарячому.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ