Баклажани Ацецилі З Копченою Куркою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Баклажани ацецилі з копченою куркою — це гармонійне поєднання ніжної текстури печених овочів, вишуканої копченості курячого філе та освіжаючих нот кінзи. Горіхи додають страві приємну щільність, а соус наршараб надає глибини смаку. Декілька зерен граната підкреслюють святковий настрій і перетворюють закуску на витончену гастрономічну насолоду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії374
-
Протеїни14
-
Жири26
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоб зробити страву особливо виразною, приділіть увагу якості баклажанів: обирайте молоді, пружні плоди з мінімумом насіння. Наршараб можна замінити сумішшю гранатового соку і трішки меду, якщо потрібно.
Баклажани змастити олією, проколоти вилкою в кількох місцях, викласти на деко. Туди ж викласти змащений|змазати| маслом|мастилом| болгарський перець і відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Через 15 хвилин дістати перець, а через 20-30 хвилин баклажани. Баклажани мають стати м'якими та зменшитися в обсязі.
Перець і баклажани викласти в миску, затягнути плівкою і пропотіти.
У перцю видалити шкірку та насіння, м'якоть нарізати тонкою соломкою.
Баклажани очистити від шкірки та плодоніжки. М'якоть розібрати руками ні волокна або, якщо хочеться надати страві акуратнішого вигляду, нарізати такою ж соломкою, як перець.
Такою ж соломкою нарізати куряче філе та цибулю.
Горіхи порубати.
З'єднати в посуді для подачі м'якоть баклажану, перцю, горіхи, цибулю, квасолю та куряче філе. Додати наршараб і добре перемішати.
Перед подачею посипати рубаною кінзою та гранатом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ