Домашній Квас Без Дріжджів

Ріжемо хліб на кубики, сушимо і добре підсмажуємо в духовці чи сковороді.

Укладаємо сухарі у банку чи каструлю і заливаємо водою. Додаємо цукор і ретельно перемішуємо.

Ставимо посудину з квасним суслом у тепле місце, бажано на сонці і залишаємо на три доби.

Після цього проціджуємо квас, залишивши на дні трохи осаду, додаємо сухарі, знову заливаємо водою, засипаємо цукор і знову залишаємо настоюватися.