Окрошка на квасі з димком

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти й розігрійте духовку до 250 градусів.

   

2. Крок 2

   Насипте на деко сіль і вкладіть на неї картоплю, заглибивши її наполовину. Запікайте 15 хвилин. Далі можна ввімкнути верхній гриль ще на 5 хвилин, щоб картопля підгоріла, або дістати деко й обпалити картоплю пальником. Сіль після духовки годиться для звичайного вжитку.

   

3. Крок 3

   Житній хліб наріжте кубиками 1х1 см і розкладіть на деку, застеленому пергаментом.

   

4. Крок 4

   Збризніть нарізаний хліб олією, посоліть, поперчіть, додайте копчену паприку та сухий часник і поставте в духовку на 15 хвилин при 160 градусах.

   

5. Крок 5

   Копчені ковбаски наріжте кружальцями.

   

6. Крок 6

   Редиску, огірок і картоплю наріжте шматочками довільної форми, розміром з шматочки ковбаски.

   

7. Крок 7

   Копчені перепелині яйця розріжте навпіл.

   

8. Крок 8

   Зелену цибулю наріжте пірʼїнками, а кріп подрібніть дрібно.

   

9. Крок 9

   Змішайте квас із гірчицею та хроном, посоліть і поперчіть.

   

10. Крок 10

    Усі нарізані інгредієнти складіть у миску, залийте квасом і перемішайте.

    

11. Крок 11

    Подавайте з житніми сухариками.