Окрошка На Квасі З Язиком Та Куркою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Окрошка на квасі з язиком та куркою зачаровує свіжістю та багатством смаку. Охолоджений хлібний квас у поєднанні з хроном і гірчицею створює делікатну пряну гаму, що чудово підкреслює ніжну курку, яловичий язик і яскраві овочі. Кожна ложка дарує баланс легкості, прохолоди й ароматних зелених трав.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії348
-
Протеїни26
-
Жири12
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури овочі й м’ясо нарізайте однаково дрібно. Якщо квас недостатньо виразний, додайте трохи квасу для борщу або свіжого лимонного соку для тонкої кислинки. Подавайте дуже холодною.
Для квасу база - всі інгредієнти (1100 мл квасу, 3 відварені яйця, сіль, перець, 40 грам столового хрону, 30 грам гірчиці, 5 грам кропу і 5 грам зеленої цибулі) з'єднати, пробити блендером до однорідної суміші, процідити.
Для окрошки яйце відварити до міри медіум. Для цього закип'ятити 1,5 літра води, додати 2 столові ложки солі та 40 мл оцту. Обережно за допомогою ложки опустити у воду яйце і варити протягом 6 хвилин.
Після цього ложкою або шумівкою перекласти яйце в посуд із льодом та водою. Дати охолонути. Очистити яйце від шкаралупи. Розрізати на чотири частини.
Підготовлені овочі, язик і курячі грудки нарізати дрібними кубиками і викласти окремими гірками в тарілку. У центрі кожної тарілки покласти ¼ яйця медіум. Прикрасити пір'ям зеленої цибулі та листочками зелені.
Під час подачі залити квасом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ