Окрошка З Копченою Качкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Окрошка з копченою качкою — це свіжа, легка літня страва з делікатним акцентом димних ароматів. Шар тонко нарізаної качиної грудки поєднується з хрусткими овочами, ідеально доповнюється насиченим квасом з гірчицею. Освіжаюча та ситна, така окрошка вдало відтіняє смак копченостей та дарує затишок у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії258
-
Протеїни16
-
Жири9
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Оберіть квас зі збалансованим смаком — не надто різким, щоб не перебити копчену качку. Гірчицю ретельно розчиняйте у рідині. Перед подачею доведіть суп до максимальної прохолоди — аромат качки розкриється особливо яскраво.
Яйце очистити, відокремити білок від жовтка. Жовток розтерти і додати квас, білок нарізати соломкою.
Додати в квас гірчицю, добре перемішати, щоб вона розійшлася. Забрати до подачі в холодильник.
Усі овочі нарізати соломкою. Якщо в огірка багато насіння, попередньо їх забрати.
У центр тарілки викласти тонко нарізану грудку качину, на неї — овочі.
Акуратно по краю тарілки влити квас, щоб усередині зберегти «плюмаж» із овочів. Відразу подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ