Окрошка з буряковим морозивом та хріном

Як приготувати

1. Крок 1

   Мова та овочі нарізати кубиком і перемішати.

2. Крок 2

   Для морозива буряк змастити олією, посолити, загорнути у фольгу і запекти в духовці при температурі 170 градусів протягом 40 хвилин. Потім пробити в блендері разом із хроном.

3. Крок 3

   Жовтки перемішати із сіллю, молоком та вершками і варити на водяній бані при постійному помішуванні протягом 30 хвилин.

4. Крок 4

   У трохи остиглу суміш додати бурякове пюре і поставити в морозилку.

5. Крок 5

   Для подачі фарбу викласти в тарілку, залити квасом і прикрасити морозивом. Сіль та гірчиця за смаком.