Фокачча із соусом песто

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати песто соус. У базиліка відокремити жорсткі стебла, листя скласти у чашу блендера.

2. Крок 2

   Додати горіхи, тертий пармезан, часник, сіль, перець і збити блендером, поступово, тонким струмком, додавши 30 мл оливкової олії.

3. Крок 3

   Перекласти соус у банку, закрити та прибрати в холодильник.

4. Крок 4

   Приготувати фокаччу. Дріжджі розвести у теплій воді, поступово насипати борошно, вимішуючи тісто до однорідності. В кінці додати сіль та 5 мл оливкової олії.

5. Крок 5

   Зібрати готове тісто, загорнути у плівку або накрити рушником і залишити підходити на 2 години.

6. Крок 6

   Потім тісто обім'яти, зібрати в кулю, знову накрити і залишити ще на 2 години.

7. Крок 7

   Розділити тісто на 2 частини, скачати кожну коло завтовшки 3 мм. На поверхні коржів розподілити песто тонким шаром, не доходячи до краю коржика приблизно 1,5 см.

8. Крок 8

   Випікати фокаччу строго по одному коржику, в розігрітій до 280 градусів духовці, увімкнувши функцію верхнього нагріву.

9. Крок 9

   Подавати негайно. Песто, що залишився, подати окремо, щоб можна було в нього макати коржик.