Брускетта з лисичками та соусом песто

Як приготувати

1. Крок 1

   Для початку потрібно приготувати песто соус. Відокремити листя зеленого базиліка та петрушки від гілочок. Обшпарити їх окропом і потім перемістити у воду з льодом на 5 хвилин. Відкинути на паперові рушники та просушити.

2. Крок 2

   Пармезан натерти на дрібній тертці. Скласти у чашу блендера зелень, сир, горіхи, часник, анчоуси. Додати оливкову олію та лимонний фреш і пробити все до однорідної маси. Соус песто готовий.

3. Крок 3

   Розтопити половину вершкового масла в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

4. Крок 4

   Змастити скибочку хліба розтопленим маслом.

5. Крок 5

   Розжарити сковороду і підсмажити хліб із двох боків до хрусткої скоринки.

6. Крок 6

   На цій же сковороді обсмажити лисички на вершковому маслі протягом 10 хвилин. Відкинути готові гриби на серветку, щоб позбутися зайвої олії.

7. Крок 7

   Зібрати брускетту. На хліб викласти страчателлу.

8. Крок 8

   Далі полити соусом песто.

9. Крок 9

   Зверху викласти обсмажені лисички.

10. Крок 10

    Прикрасити червоним базиліком, цибулею та кропом.

11. Крок 11

    Подавати!