Брускетта З Лисичками Та Соусом Песто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Брускетта з лисичками та соусом песто — гармонійна закуска, в якій хрусткий білий хліб поєднується з ніжною страчателлою та делікатними лисичками. Яскравий песто з анчоусом, пармезаном й зеленню надає смаку глибини, а свіжий лимонний акцент підкреслює кожен шар. Терпкий червоний базилік разом із запашною петрушкою створюють завершений ансамбль.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії452
-
Протеїни13
-
Жири40
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Обов’язково просушіть зелень після бланшування — це зробить ваш песто оксамитовим і запобіжить зайвій волозі. Для делікатнішої текстури страчателу діставайте прямо перед збиранням брускетти.
Для початку потрібно приготувати песто соус. Відокремити листя зеленого базиліка та петрушки від гілочок. Обшпарити їх окропом і потім перемістити у воду з льодом на 5 хвилин. Відкинути на паперові рушники та просушити.
Пармезан натерти на дрібній тертці. Скласти у чашу блендера зелень, сир, горіхи, часник, анчоуси. Додати оливкову олію та лимонний фреш і пробити все до однорідної маси. Соус песто готовий.
Розтопити половину вершкового масла|мастила| в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Змастити скибочку хліба розтопленим маслом|мастилом|.
Розжарити сковороду і підсмажити хліб із двох боків до хрусткої скоринки.
На цій же сковороді обсмажити лисички на вершковому маслі протягом 10 хвилин. Відкинути готові гриби на серветку, щоб позбутися зайвої олії.
Зібрати брускетту. На хліб викласти страчателлу.
Далі полити соусом песто.
Зверху викласти обсмажені лисички.
Прикрасити червоним базиліком, цибулею та кропом.
Подавати!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ