Брускетта З Лисичками Та Соусом Песто

Для початку потрібно приготувати песто соус. Відокремити листя зеленого базиліка та петрушки від гілочок. Обшпарити їх окропом і потім перемістити у воду з льодом на 5 хвилин. Відкинути на паперові рушники та просушити.

Пармезан натерти на дрібній тертці. Скласти у чашу блендера зелень, сир, горіхи, часник, анчоуси. Додати оливкову олію та лимонний фреш і пробити все до однорідної маси. Соус песто готовий.

Розтопити половину вершкового масла|мастила| в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Змастити скибочку хліба розтопленим маслом|мастилом|.

Розжарити сковороду і підсмажити хліб із двох боків до хрусткої скоринки.

На цій же сковороді обсмажити лисички на вершковому маслі протягом 10 хвилин. Відкинути готові гриби на серветку, щоб позбутися зайвої олії.

Зібрати брускетту. На хліб викласти страчателлу.

Далі полити соусом песто.

Зверху викласти обсмажені лисички.

Прикрасити червоним базиліком, цибулею та кропом.

Подавати!