Брускетта з лисичками, томатами та страчетеллою
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Приготувати гель із брусниці. У варення додати 1 столову ложку води, перемішати та процідити. Додати агар-агар, розвести віночком до повного розчинення і закип'ятити. Дати охолонути до 90 градусів. Викласти масу в мішок кондитерський, швидко остудити на льоду і прибрати в холодильник.
-
Крок 2
Зібрати брускетту. Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на суміші рослинної та вершкового масла до прозорості. Додати лисички та обсмажувати, доки гриби не віддадуть зайву вологу і не стануть золотистими.
-
Крок 3
Шматок хліба обсмажити з двох сторін на грилі, потім підсушити у розігрітій до 180 градусів духовці .
-
Крок 4
На хліб викласти страчателлу, зверху нарізані кружальцями помідори чері, на помідори обсмажені лисички з цибулею. Окремими крапельками видавити на брускетту гель із брусниці. Прикрасити мікрозеленню, живими квітами (за бажанням) та подавати.
Поживна цінність
- Калорії
- 543 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 30 г
- Вуглеводи
- 58 г
