Руде Гаспачо З Крабом І Страчетеллою

Перець запекти в духовці.

Томати (400 г), селера, хліб без кірки, запечений перець, часник та огірок (50 г) довільно нарізати і викласти в блендер. Додати оливкову олію та збити до однорідності. Посолити і поперчити до смаку.

Помідори, що залишилися, розрізати на четвертинки і видалити насіння, так само вчинити з огірком. Нарізати овочі дрібними кубиками. Додати страчателлу та нарізане крабове м'ясо.

Викласти у центр двох глибоких тарілок крабовий гарнір. Залити охолодженим томатним супом. Прикрасити тонко нарізаною редькою, базиліком та кінзою.