Соус Песто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Соус песто з ароматним базиліком, руколою, кедровими горіхами та витриманим пармезаном створює неймовірно свіжу й насичену палітру смаків. Тонка кислинка білого винного оцту й лимона балансує делікатну горіховість, а оливкова олія надає соусу шовковистості. Ідеальна вона для гарячої пасти, тостів чи грильованих овочів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії182
-
Протеїни4
-
Жири17
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Щоб соус мав ідеальну текстуру, додавайте олію поступово, стежачи за консистенцією. Якщо базилік дуже молодий, скоротіть кількість лимонного соку — ароматність трав стане ще виразнішою.
Кедрові горіхи обсмажте на сухій розігрітій сковороді, постійно помішуючи, до золотистого кольору. Потім дайте їм охолонути.
Часник наріжте крупно.
Сир натріть на дрібній тертці.
Базилік і руколу подрібніть.
Зелень і часник покладіть у блендер.
Заправте оливковою олією.
Посоліть, додайте кедрові горіхи й заправте винним оцтом.
Вичавіть сік часточки лимона.
Додайте тертий сир.
Збивайте до отримання однорідної маси.
Перекладіть у зручний посуд і подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ