Проста Паста З Кабачків

Нарізати або порвати 250 г свіжих листів лазаньї на шматочки неправильної форми діаметром близько 5 см.

Збризкати оливковою олією велику сковороду на середньому вогні, додати по дрібці сушених пластівців чилі, морської солі та чорного перцю.

Очистити і крупно нарізати часник, а молоді кабачки нарізати кружальцями завтовшки 1 см, додаючи їх у сковороду під час приготування.

Розрізати навпіл і додати чері помідори, готувати протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.

Збризкати миску оливковою олією першого віджиму, потім додати лимонний сік і дрібку солі та перцю.

Підготувати фрукти, нарізати довільно, потім додати миску з рукколою.

Опустити макарони у велику каструлю з киплячою підсоленою водою всього на 2 хвилини, потім шумівкою викласти їх прямо на сковороду, додавши трохи води від варіння.

Зняти більшу частину листя з базиліка, порвавши ті, що більші, потім додати кедрові горіхи і вичавити до них лимонний сік.

Дрібно натерти близько 15 грамів пармезану, потім перемішати і дати соусу перетворитися на емульсію.

Перемішати салат, за допомогою овочечистки нарізати кілька смужок пармезану, потім збризкати столовою ложкою густого бальзаміка. Посипати макарони листям базиліка, що залишилося, і подавати.