Курка Запечена З Песто

У блендері перетворити базилік, сир, оливкову олію, сік одного лимона, часник та сіль із щіпкою перцю на соус песто.

Готовим песто начинити простір між шкірою та м'ясом у курячих стегенцях, для чого потрібно акуратно забратися рукою між шкірою та м'ясом, намагаючись не розірвати шкіру.

Картоплю нарізати товстими скибочками, спризнути олією, посолити і поперчити. Курку і картоплю викласти на лист і відправити на півгодини в духовку, розігріту до 190 градусів.

Цибулю нарізати тонкими кільцями, змішати з руколою та половинками помідорів.

Дістати лист з картоплею і куркою, картоплю змішати з салатом з руколи, помідорів і цибулі і подавати з куркою.