Беремо філе дорадо, загортаємо в пластини з цукіні, укладаючи тонко нарізані помідори, листя базиліка і скріплюємо шпажкою.
Готуємо на пару 10-15 хв.
Змішуємо зелене листя з овочами, каперсами та маслинами.
Для соусу змішуємо олію, базилік, горіхи, вичавлюємо з лимона сік і заправляємо салат.