Мікс зелених салатів з рулетами із дорадо
Делікатний мікс свіжих салатних листків гармонійно поєднується зі стильними рулетами з дорадо, ніжно загорнутими в цукіні та ароматний базилік. Акценти болгарського перцю, каперсів і маслин підкреслюють смак, а кедрові горіхи та пармезан додають святкової витонченості. Заправка з оливкової олії, лимонного соку, часнику й зелені надає салату живої свіжості.
Як приготувати
Порада
Рулети з дорадо слід готувати на пару саме до моменту, коли риба стає соковитою, а цукіні — ще зберігає ніжність. Додавайте заправку безпосередньо перед подачею, щоб салат залишався хрустким.
-
Крок 1
Беремо філе дорадо, загортаємо в пластини з цукіні, укладаючи тонко нарізані помідори, листя базиліка і скріплюємо шпажкою. Готуємо на пару
-
Крок 2
Для салату змішуємо мікс зелених салатів: цибуля зелена; маслини; каперси; перець болгарський; помідори черрі. Сир пармезан.
-
Крок 3
Для соусу: олія оливкова; сік лимона; сіль за смаком; горіхи кедрові; базилік; часник.
-
Крок 4
Заправити салат соусом.
Поживна цінність
- Калорії
- 280 ккал
- Протеїни
- 23 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 8 г
