Холодний суп «Буряник»

Як приготувати

1. Крок 1

   Запекти буряки і натерти їх на великій тертці.

2. Крок 2

   Очищений огірок також натерти на тертці

3. Крок 3

   Картоплю нарізати кубиками. На кожну порцію приблизно 50 грам.

4. Крок 4

   Перепелині яйця відварити. Залишити на прикрасу 4 яйця і два - потіти і додати до буряка.

5. Крок 5

   Натерти редис на тертці.

6. Крок 6

   Дрібно порізати зелень.

7. Крок 7

   Змішати зелень, буряк, огірок, редис, оцет, цукор, гірчицю, сіль, хрін і залити сумішшю кефіру, вершків та води. Цю суміш поставити охолоджувати в холодильник.

8. Крок 8

   У тарілку викласти кубики картоплі, залити одержаною сумішшю, зверху прикрасити зеленню та перепелиними яйцями, розрізаними вздовж.