Окрошка на мацоні

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати пасту для окрошки: відварені жовтки розім'яти вилкою, додати гірчицю, сметану, довести до однорідної маси. Потім додати сіль, перець, і дрібно нарізану зелену цибулю, добре перемішати.

2. Крок 2

   Нарізати картоплю, огірок, редис і язик, кубиком зі стороною 5 мм.

3. Крок 3

   Змішати овочі та язик з пастою для окрошки та викласти всі інгредієнти в одну ємність.

4. Крок 4

   Мацони перемішати з мінеральною водою. Залити в ємність з овочами та язиком. Перемішати. Отриману крошку розлити по тарілках. Прикрасити вареним перепелиним яйцем, розрізаним навпіл і зеленою цибулею.