Окрошка На Мацоні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Окрошка на мацоні — це свіжа літня страва з оксамитовим мацоні, ніжною яловичою мовою, яскравими овочами й перепелиними яйцями. Вона поєднує прохолоду мінеральної води, пікантність хрону й делікатну гірчичну пасту. Незвична легкість соковитої зелені та редиски огортає кожну ложку, створюючи гармонію смаку для довгих вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії674
-
Протеїни58
-
Жири43
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Вибирайте якісний мацоні: він має бути густим і помірно кислуватим. Мова нарізайте акуратно, тонкими кубиками. Для особливої свіжості додайте трохи щойно натертого хрону перед подачею — ця деталь заграє в букеті смаків.
Приготувати пасту для окрошки: відварені жовтки розім'яти вилкою, додати гірчицю, сметану, довести до однорідної маси. Потім додати сіль, перець, і дрібно нарізану зелену цибулю, добре перемішати.
Нарізати картоплю, огірок, редис і язик, кубиком зі стороною 5 мм.
Змішати овочі та язик з пастою для окрошки та викласти всі інгредієнти в одну ємність.
Мацони перемішати з|із| мінеральною водою. Залити в ємність з овочами та язиком. Перемішати. Отриману крошку розлити по тарілках. Прикрасити вареним перепелиним яйцем, розрізаним навпіл і зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ