Буряк Холодний З Кефіром
-
Час на підготовку240 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Буряк холодний з кефіром — це гармонія літніх овочів і пряних ароматів. Насичений маринований бурячок разом зі свіжістю редиски, огірка і томатів ніжно поєднуються під оксамитовою кефірно-сметанною заливкою. Сир фета додає легку солоність, а хрустка зелень і пелюстки квітів створюють вишуканий акцент на тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Буряк найкраще маринувати завчасно — мінімум на 4 години, а ще краще на ніч. В якості альтернативи кефіру спробуйте натуральний йогурт для м’якшого, кремового смаку. Подавайте у холодному посуді для довшої свіжості.
Для маринаду закип'ятити 200 мл води, додати олію, цукор (5 г), сіль, малиновий оцет, кмин. Буряки відварити до готовності, натерти на тертці, залити маринадом на 4 години. Процідити. Буряк відкласти.
Для буряка овочі нарізати дрібною соломкою. Зелена цибуля і кріп подрібнити. Яйця відварити протягом 8 хвилин|мінути| і натерти на тертці.
Кефір перемішати з буряковим маринадом, сметаною, гірчицею, додати цукор, сіль, подрібнені цибулю та кріп.
Сир подрібнити.
При подачі в тарілку для супу поставити маленьку круглу форму і викласти в неї шарами огірки, редис, помідори, яйця та маринований буряк. Шари утрамбувати, видалити форму, зверху викласти шматочки сиру. Налити навколо овочів приготовлений буряковий кефір. Прикрасити зеленню та квіткою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ