Кефірник Із Раковими Шийками

Раків зварити, остудити, очистити, шийки не різати.

Яйця зварити круто.

Огірки очистити, нарізати тонкими півкухлями.

Редиска також нарізати тонкими півкухлями.

Жовток одного яйця розтерти з гірчицею та невеликою кількістю кефіру. Яйце і білок, що залишився, дрібно нарізати.

Дрібно порубати кріп та цибулю.

Перемішати редис, огірки, яйця, зелень, цибуля та ракові шийки. Заправити сумішшю гірчиці та жовтка, перемішати.

Розкласти по тарілках та залити охолодженим кефіром.