Кефірник із раковими шийками

Як приготувати

1. Крок 1

   Раків зварити, остудити, очистити, шийки не різати.

2. Крок 2

   Яйця зварити круто.

3. Крок 3

   Огірки очистити, нарізати тонкими півкухлями.

4. Крок 4

   Редиска також нарізати тонкими півкухлями.

5. Крок 5

   Жовток одного яйця розтерти з гірчицею та невеликою кількістю кефіру. Яйце і білок, що залишився, дрібно нарізати.

6. Крок 6

   Дрібно порубати кріп та цибулю.

7. Крок 7

   Перемішати редис, огірки, яйця, зелень, цибуля та ракові шийки. Заправити сумішшю гірчиці та жовтка, перемішати.

8. Крок 8

   Розкласти по тарілках та залити охолодженим кефіром.