Холодник Із Буряків

Буряк промити щіточкою, загорнути у фольгу та запікати у духовці при 170–180 градусах близько 1 години.

Огірки нарізати дрібними кубиками.

Готові буряки очистити і нарізати дрібно. Викласти в каструлю, посолити, поперчити, залити кефіром та подрібнити блендером.

У крем-суп додати подрібнені огірки.

Розкласти суп по тарілках і прикрасити фетою та зеленню.