Окрошка З Водоростями

Налити в каструлю літр квасу, включити повільний вогонь і випаровувати квас доти, доки у вас не залишиться 250 мл квасного сусла. Це сусло буде основою заправки.

Зварити картоплю та остудити її. Картоплю, що остигнула, розрізати на чотири часточки.

Зварити яйце та остудити його.

Нарізати огірки соломкою, редиску, зелену редьку.

Дрібно нарізати зелену цибулю.

Викласти в крижану тарілку нарізані овочі, цибулю та водорості кайсо.

Змішати 60 мл випареного квасу, білу пасту місо, вершковий хрін та кунжутну олію.

Залити все в тарілку і зверху покласти відварене яйце, що розрізає навпіл.