Окрошка З Копченою Корюшкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Окрошка з копченою корюшкою поєднує ніжність картоплі, хрумкість редиски та огірка із виразним ароматом копченої риби. Заправка на квасі зі свіжим щавлем, вершковим хріном та діжонською гірчицею дарує приємну кислинку й особливу глибину смаку, а яскраві трави додають свіжості. Легкий, весняний варіант традиційної страви з витонченим рибним акцентом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії344
-
Протеїни25
-
Жири17
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Щоб підсилити смак, оберіть добре охолоджений, нефільтрований хлібний квас найвищої якості. Корюшку можна замінити копченим лососем або скумбрією, а для подачі додайте на кілька хвилин щавель у холодну воду — він стане соковитішим.
Відварити картоплю у мундирі.
Остудити та нарізати дрібними кубиками.
Відварити яйця.
Остудити, почистити та нарізати дрібними кубиками.
Нарізати кубиками свіжий огірок та редис.
Корюшку нарізати слайсами.
Приготувати заправку. Відправити в блендер половину нарізаних яєць, хрін, гірчицю, лимонний сік, сіль та цукор.
Ввести квас, пробити до однорідності.
У глибоку тарілку викласти всі інгредієнти для окрошки, зверху прикрасити листям щавлю та кропом.
Подавати з лататтям із заправкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ