Окрошка З Копченою Корюшкою

Відварити картоплю у мундирі.

Остудити та нарізати дрібними кубиками.

Відварити яйця.

Остудити, почистити та нарізати дрібними кубиками.

Нарізати кубиками свіжий огірок та редис.

Корюшку нарізати слайсами.

Приготувати заправку. Відправити в блендер половину нарізаних яєць, хрін, гірчицю, лимонний сік, сіль та цукор.

Ввести квас, пробити до однорідності.

У глибоку тарілку викласти всі інгредієнти для окрошки, зверху прикрасити листям щавлю та кропом.

Подавати з лататтям із заправкою.