Карне Круда По-Уральськи (Тартар Із Трюфелями)

Дрібно ріжемо яловичу вирізку, я її трохи потримав у морозильнику, щоб легше різати, солимо і перчимо, додаємо крапельку лимонної оливкової олії, лимонний сік, дрібно рубаний трюфель і залишаємо.

Обсмажуємо хліб на сковороді гриль. Зелень змішуємо із зеленим горошком, морквою та з оливковою лимонною олією, уварюємо бальзамік з медом. І подаємо.