Борщ З Яловичиною Та Копченою Сливою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Борщ із яловичиною та копченою сливою вражає насиченим, огортаючим ароматом, де кожен шматочок м’яса та ніжна нарізка овочів вдало поєднуються з бархатистою буряковою юшкою. Сливова нотка додає легкий димний акцент, створюючи глибший, багатогранний смак цього класичного супу. Подача зі сметаною та зеленню надає страві завершеності та домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії498
-
Протеїни29
-
Жири14
-
Вуглеводи68
Інструкція приготування
Для виразності смаку використовуйте копчену сливу без кісточки й додайте її безпосередньо перед подачею — так аромат буде яскравішим, а текстура плоду залишиться ніжною. Обирайте молодий буряк: він дасть яскравий колір і природну солодкість.
Промити яловичину та поставити її варитися.
Овочі нарізати дрібною соломкою. Цибулю і моркву обсмажити на олії на повільному вогні до напівготовності, поки цибуля не стане прозорою і золотистою.
Окремо згасити буряк на олії разом з томатною пастою, цукром, оцтом і невеликою кількістю бульйону до напівготовності.
Дістати відварену яловичину з каструлі з бульйоном, трохи остудити, нарізати на великі кубики і повернути в каструлю. Туди ж відправити цибульно-морквяну суміш, буряково-томатну базу та нашатковану капусту. Варити разом 15 хвилин.
Насамкінець додати сіль, сік буряка для кольору і варити на сильному вогні хвилин 5–7.
Готовий борщ подавати з копченою сливою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ