Борщ з яловичиною та копченою сливою

Як приготувати

1. Крок 1

   Промити яловичину та поставити її варитися.

2. Крок 2

   Овочі нарізати дрібною соломкою. Цибулю і моркву обсмажити на олії на повільному вогні до напівготовності, поки цибуля не стане прозорою і золотистою.

3. Крок 3

   Окремо згасити буряк на олії разом з томатною пастою, цукром, оцтом і невеликою кількістю бульйону до напівготовності.

4. Крок 4

   Дістати відварену яловичину з каструлі з бульйоном, трохи остудити, нарізати на великі кубики і повернути в каструлю. Туди ж відправити цибульно-морквяну суміш, буряково-томатну базу та нашатковану капусту. Варити разом 15 хвилин.

5. Крок 5

   Насамкінець додати сіль, сік буряка для кольору і варити на сильному вогні хвилин 5–7.

6. Крок 6

   Готовий борщ подавати з копченою сливою.