Маринований Буряк На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Маринований буряк на зиму — це яскрава консервація з вишуканим ароматом гвоздики, лаврового листя та запашного перцю. Хрустка текстура, ніжний відтінок оцту й солодкувато-пряний смак нагадають про домашній затишок навіть у найхолодніші дні. З тертим хріном буряк набуває особливої виразності та зберігає насиченість кольору.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії152
-
Протеїни4
-
Жири1
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Спробуйте додати трохи яблучного або виноградного оцту для ще цікавішого аромату. Закладаючи хрін, не перестарайтеся: достатньо 1–2 чайних ложок на банку, щоб не перебити бурякову ніжність.
Підготуйте всі інгредієнти.
Ретельно вимийте буряк.
Відваріть буряк протягом 30–40 хвилин.
Охолодіть відварений буряк.
Очистьте буряк від шкірки.
Наріжте буряк соломкою або кубиками.
Викладіть буряк у стерилізовані банки.
Додайте духмяний перець, гвоздику та лавровий лист.
Приготуйте маринад: розчиніть у воді сіль, цукор і оцет, доведіть до кипіння.
Залийте банки гарячим маринадом.
Пастеризуйте: півлітрові банки — 10 хвилин, літрові — 12 хвилин, трилітрові — 18 хвилин.
Закатайте банки й дайте їм охолонути.
Зберігайте банки з маринованим буряком на зиму в прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ