Маринований Буряк На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти.

Ретельно вимийте буряк.

Відваріть буряк протягом 30–40 хвилин.

Охолодіть відварений буряк.

Очистьте буряк від шкірки.

Наріжте буряк соломкою або кубиками.

Викладіть буряк у стерилізовані банки.

Додайте духмяний перець, гвоздику та лавровий лист.

Приготуйте маринад: розчиніть у воді сіль, цукор і оцет, доведіть до кипіння.

Залийте банки гарячим маринадом.

Пастеризуйте: півлітрові банки — 10 хвилин, літрові — 12 хвилин, трилітрові — 18 хвилин.

Закатайте банки й дайте їм охолонути.

Зберігайте банки з маринованим буряком на зиму в прохолодному місці.