Маринований Буряк На Зиму
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Бурякам пощастило значно більше, ніж іншим овочам та коренеплодам. Власник інтенсивного яскравого смаку, вона запросто проносить його крізь випробування водою, вогнем, окропом і солінням, яких експериментів над нею не вимагав рецепт. Готувати його нескладно: замаринуйте буряк на зиму, не відступаючи від рецептури та рекомендацій, і отримайте яскраву, солодку, соковиту закуску. Щоправда, якість готової страви багато в чому залежить від якості сировини. Чим солодшим буде свіжий буряк, тим яскравішим буде маринований буряк, заготовлений на зиму. Спробуйте приготувати маринований буряк за нашим рецептом.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії39
- Протеїни1
- Жири0
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Буряк помити, покласти в каструлю та залити водою.
Довести до кипіння та варити на невеликому вогні, поки вона не стане м'якою. Час варіння залежить від сорту та розміру коренеплоду - 30-60 хвилин.
Готовий буряк дати трохи охолонути і очистити її. Якщо буряки великі, нарізати її четвертинками або восьмушками.
Банку та кришку стерилізувати: встановити банку вгору дном над парою на 10–15 хвилин.
Викласти підготовлений буряк у стерилізовану банку.
Для маринаду закип'ятити воду з перцем, сіллю, цукром та оцтом. Важливо, щоб сіль та цукор повністю розчинилися.
Залити буряки гарячим маринадом.
Відразу ж закатати банку кришкою. Перевернути та дати повністю охолонути. Зберігати у темному, прохолодному місці.