Класичний буряк

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Вимити буряк і зварити його до готовності (можна зрізати верхівку, якщо ви не впевнені, що вимили її добре: у ній найбільше землі), додати у воду лимонної кислоти. Води в каструлі має бути стільки, щоб у результаті вийшло щонайменше 300 мл відвару.

   

3. Крок 3

   Процідити відвар. Готові буряки охолодити, очистити від шкірки.

   

4. Крок 4

   Зварити яйце круто.

   

5. Крок 5

   Буряк дрібно нашаткувати, викласти на дно супниці або іншої відповідної за розміром ємності.

   

6. Крок 6

   Змішати 300 мл відвару із цукром та оцтом. Влити у супницю.

   

7. Крок 7

   Додати в супницю дрібно нарубаний курячий білок.

   

8. Крок 8

   Жовток розім'яти та змішати зі сметаною.

   

9. Крок 9

   Дрібно нашаткувати салат, цибулю та огірки - також відправити їх у супницю.

   

10. Крок 10

    Долити 400-500 мл холодної газованої води (до бажаної густоти), заправити буряк сметаною і посолити за смаком.

    

11. Крок 11

    Перед подачею на стіл насипати в тарілку дрібно нарізані кріп і петрушку.