Буряк З М'яСом

Підготувати усі інгредієнти.

Відварити яловичину.

Вимити буряк і за бажання зрізати верхівку: у ній затримується багато землі. Зварити буряки до готовності, додати у воду лимонної кислоти. Води в каструлі має бути стільки, щоб у результаті вийшло щонайменше 300 мл відвару.

Процідити відвар, готовий буряк охолодити.

Зварити яйце круто.

Буряк очистити і дрібно нашаткувати, викласти на дно супниці або іншої відповідної за розміром ємності.

Відвар змішати з|із| цукром і оцтом.

Додати в супницю дрібно нарубаний курячий білок.

Жовток розім'яти та змішати зі сметаною.

Дрібно нашаткувати салат, цибулю та огірки - також відправити їх у супницю.

Дрібно нарізати яловичину. Відправити її до супниці.

Долити 400-500 мл холодної газованої води (до потрібної густоти), додати сметану з жовтком.

Нарізати петрушку та кріп.

Перед подачею на стіл насипати в тарілку кріп та петрушку.