Борщ Класичний Із Кропом

Варити м'ясо і кістки, що довше, то краще (1,5–2 години). Потім вийняти кістки, нарізати м'ясо (якщо не нарізали).

Нарізати дрібно цибулю та моркву, пасерувати 5 хвилин.

Нарізати соломкою капусту.

Нарізати буряки соломкою, обсмажити, додавши томатну пасту та оцет, гасити 5-10 хвилин.

Нарізати картоплю і додати|добавляти| вже готовий бульйон і посолити. Коли бульйон знову закипить, додати капусту і варити 5 хвилин.

Потім додати буряк, пасерований з томатною пастою та оцтом, варити 10 хвилин.

Потім додати пасеровану цибулю з морквою, лавровий лист, досолити, додати перець, видавити часник і додати нарізаний кріп.