Борщ З Яловичиною Та Сметаною

Варити яловичину 1,5-2 години. Потім відварити буряк. Цибулю, моркву, капусту, картоплю почистити та нарізати соломкою.

Пасерувати моркву та цибулю з додаванням олії 2 хв, потім додати томатну пасту і пасерувати ще 5-8 хвилин.

У яловичий бульйон додати картоплю і капусту варити 15-20 хвилин, потім додати пасерування і натертий відварений буряк, кип'ятити 15-20 хвилин.

Довести до смаку за допомогою часнику, солі, цукру, запашного перцю та оцту. Подавати зі сметаною.