Борщ З Яловичиною Та Сметаною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Борщ з яловичиною та сметаною — це класика, у якій гармонійно переплітаються насичений бульйон, оксамитовий буряк, хрустка капуста та пікантність часнику. Кожна ложка розкриває багатство смаків, де кислинка томату й оцту ідеально балансує солодкість овочів. Завершує композицію ніжна сметана — вона додає страві особливої оксамитовості й домашнього тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії307
-
Протеїни20
-
Жири20
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Щоб борщ набув виразного кольору та смаку, вводьте відварений буряк наприкінці приготування. Сметану краще додавати безпосередньо у тарілку — так вона зберігає свою ніжність й не розшаровується.
Варити яловичину 1,5-2 години. Потім відварити буряк. Цибулю, моркву, капусту, картоплю почистити та нарізати соломкою.
Пасерувати моркву та цибулю з додаванням олії 2 хв, потім додати томатну пасту і пасерувати ще 5-8 хвилин.
У яловичий бульйон додати картоплю і капусту варити 15-20 хвилин, потім додати пасерування і натертий відварений буряк, кип'ятити 15-20 хвилин.
Довести до смаку за допомогою часнику, солі, цукру, запашного перцю та оцту. Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ