Борщ З Яловичиною Та Часником
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Борщ з яловичиною та часником — це справжня класика української кухні, у якій глибокий м’ясний бульйон поєднується з солодкуватим буряком, духмяною томатною пастою і ніжною капустою. Запашний часник додає особливого характеру, роблячи кожну ложку насиченою і гармонійною. Страва вражає глибиною смаку, а сметана й зелень підкреслюють її домашнє тепло.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії277
-
Протеїни22
-
Жири13
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Дайте борщу можливість настоятися: ідеальний смак розкривається через кілька годин після приготування. Якщо буряк втратить свій колір, додайте трішки лимонного соку або оцту під час обсмажування.
М'ясо залити водою, варити півтори години, потім вийняти, нарізати|нарізати| невеликими шматочками і додати|добавляти| в бульйон.
Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Буряк нарізати тонкою соломкою.
Буряк обсмажити на олії. Додати оцет і томатну пасту (якщо густа паста, додати трохи води), гасити 5-7 хвилин.
На олії обсмажити цибулю. Додати моркву, обсмажити. Картоплю нарізати кубиками чи брусочками.
У киплячий бульйон додати картоплю, посолити. Коли бульйон закипить, додати|добавляти| капусту. Варити на маленькому вогні 5 хвилин.
Додати буряки, варити ще близько 10 хвилин. Додати цибулю і моркву. Слід додати лавровий лист. Якщо потрібно, посолити, поперчити. Додати часник, видавлений через часникодавку.
Забрати з вогню, дати настоятися 15-20 хвилин. Готовий борщ розлити по тарілках, додати сметану та посипати зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ