Борщ із яловичим хвостом

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити бульйон на хвостах. Промити м'ясо та хвости і залити їх водою. Поставити на вогонь та варити протягом 2–4 годин.

2. Крок 2

   Довільно натерти або нарізати цибулю, моркву та буряк. Обсмажити все на сковороді з додаванням цукру, оцту та томатної пасти.

3. Крок 3

   Готовий бульйон процідити і додати в нього нарізану картоплю. Варити до напівготовності картоплі.

4. Крок 4

   Потім закинути до бульйону та картоплі нашатковану капусту та бурякову засмажку.

5. Крок 5

   Варити на повільному вогні до готовності. Довести борщ до смаку сіллю, цукром та часником.

6. Крок 6

   У соусники покласти сметану, сало, червону та зелену цибулю.

7. Крок 7

   Подавати.