Борщ Із Яловичим Хвостом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування400 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Борщ із яловичим хвостом вражає глибоким, наваристим смаком, де ніжний аромат м’яса поєднується з багатством овочів. Кожна ложка – це тепла насолода кольору та текстури: насичений бульйон, солодкі буряки, свіжа капуста й легка кислинка томатів. Традиційна подача зі сметаною підкреслює гармонію страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії528
-
Протеїни43
-
Жири13
-
Вуглеводи65
Інструкція приготування
Використання яловичого хвоста дає особливо наваристий, желейний бульйон. Для яскравого кольору натріть буряк і додайте трохи оцту до засмажки — це збереже насичений відтінок навіть після тривалої варки.
Відварити бульйон на хвостах. Промити м'ясо та хвости і залити їх водою. Поставити на вогонь та варити протягом 2–4 годин.
Довільно натерти або нарізати цибулю, моркву та буряк. Обсмажити все на сковороді з додаванням цукру, оцту та томатної пасти.
Готовий бульйон процідити і додати|добавляти| в нього нарізану картоплю. Варити до напівготовності картоплі.
Потім закинути до бульйону та картоплі нашатковану капусту та бурякову засмажку.
Варити на повільному вогні до готовності. Довести борщ до смаку сіллю, цукром та часником.
У соусники покласти сметану, сало, червону та зелену цибулю.
Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ