Борщ

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте необхідні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Свинині ребра ретельно промийте під проточною водою, покладіть у каструлю, залийте водою, посоліть за смаком, доведіть до кипіння, періодично знімайте піну, відваріть до готовності.

   

3. Крок 3

   Картоплю очистіть, добре промийте, наріжте соломкою або кубиками, покладіть у каструлю до м’яса. Доведіть картоплю до кипіння, за потреби зніміть піну, посоліть за смаком. Варіть до готовності картоплі приблизно 20 хвилин.

   

4. Крок 4

   Моркву очистіть, натріть на великій тертці.

   

5. Крок 5

   Цибулю очистіть, наріжте кубиками або соломкою невеликого розміру.

   

6. Крок 6

   У сковороду налийте 75 мл рослинної олії та викладіть підготовлені цибулю й моркву. Поставте сковороду на вогонь.

   

7. Крок 7

   Буряк очистіть, натріть на великій тертці й додайте до сковороди. Обсмажуйте овочі до готовності, періодично помішуючи. Додайте до сковороди томатну пасту й томатний сік, тушкуйте з овочами 5 хвилин.

   

8. Крок 8

   Капусту нашаткуйте.

   

9. Крок 9

   Викладіть обсмажені овочі з томатним соком у каструлю з готовою картоплею.

   

10. Крок 10

    Додайте до каструлі капусту, мелений перець, лавровий лист і прокип’ятіть 5–7 хвилин. За потреби досоліть.

    

11. Крок 11

    Подавайте гарячим, за бажанням додайте сметану за смаком.