Борщ

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Свинині ребра ретельно промийте під проточною водою, покладіть у каструлю, залийте водою, посоліть за смаком, доведіть до кипіння, періодично знімайте піну, відваріть до готовності.

Картоплю очистіть, добре промийте, наріжте соломкою або кубиками, покладіть у каструлю з м’ясом. Доведіть картоплю до кипіння, за потреби зніміть піну, посоліть за смаком. Варіть до готовності картоплі приблизно 20 хвилин.

Очистіть моркву, натріть на великій тертці.

Очистіть цибулю, наріжте кубиками або соломкою невеликого розміру.

У сковороду влийте 75 мл рослинної олії та викладіть підготовлені цибулю й моркву. Поставте сковороду на вогонь.

Очистіть буряк, натріть на великій тертці й додайте до сковороди. Смажте овочі до готовності, періодично помішуючи. Додайте до сковороди томатну пасту й томатний сік, тушкуйте з овочами 5 хвилин.

Капусту нашаткуйте.

Викладіть обсмажені овочі з томатним соком у каструлю з готовою картоплею.

Додайте до каструлі капусту, мелений перець, лавровий лист і прокип’ятіть 5–7 хвилин. За потреби досоліть.

Подавайте гарячим, за бажанням додайте сметану за смаком.