Борщ із помідорами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати свинячі реберця. Добре промити та розрізати на кілька шматочків. Налити у велику каструлю воду, довести до кипіння і злити перший бульйон.

   

2. Крок 2

   Другий бульйон посолити.

   

3. Крок 3

   Коли бульйон закипить, додати нарізану 1 головку цибулі і варити до готовності м'яса. Цибуля за цей час розчиниться і надасть особливого аромату бульйону.

   

4. Крок 4

   Картоплю почистити та розрізати на невеликі кубики.

   

5. Крок 5

   Цілу моркву натерти на великій тертці.

   

6. Крок 6

   Буряк також натерти на тертці.

   

7. Крок 7

   Головку цибулі, що залишилася, почистити і подрібнити ножем на дрібні кубики.

   

8. Крок 8

   Потрібно очистити від шкірки помідори. Спочатку ножем зробити хрестоподібні надрізи.

   

9. Крок 9

   Потім залити окропом та потримати 1 хвилину.

   

10. Крок 10

    Ножем зняти шкірку із помідора.

    

11. Крок 11

    Помідори розрізати на дрібні кубики.

    

12. Крок 12

    Розігріти на сковороді олію і скласти буряк, моркву та цибулю. Обсмажити до золотистого кольору. У цей час додати картоплю до бульйону.

    

13. Крок 13

    У сковороду покласти нарізані помідори.

    

14. Крок 14

    До засмаження додати 1 столову ложку томатної пасти.

    

15. Крок 15

    Влити 1 склянку води, добре розмішати, посолити, поперчити та гасити 1 хвилину. Готову суміш влити в бульйон із картоплею та м'ясом.

    

16. Крок 16

    Покласти 1 лавровий лист.

    

17. Крок 17

    Наріжте дрібно капусту.

    

18. Крок 18

    За 5 хвилин до готовності додати капусту до борщу.

    

19. Крок 19

    Часник почистити та дрібно нарізати ножем.

    

20. Крок 20

    До готового супу додати часник, накрити кришкою і дати настоятися 15-20 хвилин.

    

21. Крок 21

    Борщ прикрасити кропом та подавати до столу.