Борщ із лосятини

Як приготувати

1. Крок 1

   М’ясо промити, довести до кипіння й злити воду. Потім знову залити водою й варити бульйон протягом 1 години. Посолити за смаком.

   

2. Крок 2

   Цибулю дрібно нарізати.

   

3. Крок 3

   Моркву натерти на великій тертці.

   

4. Крок 4

   Розтопити вершкове масло й обсмажити цибулю з морквою.

   

5. Крок 5

   Буряк натерти на великій тертці.

   

6. Крок 6

   Додати буряк на сковорідку й тушкувати 2–3 хвилини, періодично помішуючи.

   

7. Крок 7

   Додати трохи води й томатну пасту. Добре перемішати й тушкувати ще 2 хвилини.

   

8. Крок 8

   Посолити, поперчити за смаком і зняти з вогню.

   

9. Крок 9

   Картоплю нарізати кубиками й покласти у бульйон. Варити до готовності.

   

10. Крок 10

    У бульйон додати засмажку.

    

11. Крок 11

    Приправити лавровим листком.

    

12. Крок 12

    Молоду капусту дрібно нашаткувати.

    

13. Крок 13

    Капусту додати до борщу, варити 2 хвилини й вимкнути вогонь. Дати настоятися під кришкою 10–15 хвилин.

    

14. Крок 14

    Перед подачею прикрасити зеленню.